ブルガリアレストラン「カザンラック」

東欧の民族レストランの雰囲気を再現して、本場ブルガリア料理をお届けします。ヨーグルトやフェタチーズを使った珍しい料理、ジューシーなお肉料理が毎年大好評となっています。ブルガリアフェスティバル期間中の限定営業のため、事前のご予約をお薦めします。ショップ楡の森2階レスティングルームにて期間限定OPEN
【ブルガリアより来日のシェフ　ゲオルギ・ディネフ】

10代の頃から料理の道に進み、38歳の若さにしてプロ20年の経歴。現在、ブルガリア屈指の温泉街パヴェル・バニャの外資系ホテル料理長。

ブルガリア料理の特徴

ブルガリア料理の特徴は、お肉と野菜の調和料理です。ケバプチェやキュフテといったひき肉料理が豊富です。
また、ブルガリアとえいばヨーグルトが有名なように、ヨーグルトなどの乳製品を多用するのも大きな特徴です。あっさり味の水切りヨーグルトをベースにしたサラダなどが人気のメニューとなっています。
ブルガリアレストランでは、伝統的なレシピを新しくアレンジしたモダン感溢れるブルガリア料理をご用意致しております。

ブルガリア料理の一例
ランチ・ディナーコース	※各コース内容　スープ、サラダ、パン、メイン、付け合わせ、デザート、ドリンク・　カザンラックコース…1,500円・　トラキアコース…2,000円・　ブルガリアスペシャルコース…2,500円・　チャイルドセット（小学生以下）…800円
スープ	1.　ピレシコ・ワレノ　（チキンスープ） 2.　タラトル　（冷製ヨーグルトスープ） 3.　スパ・クルクダ　（豚肉とザワークラウトスープ）
サラダ	1.　ショプスカ・サラダ　（フェタチーズ入りサラダ） 2.　ドマティ・ス・カタク　（トマトと水切りヨーグルト） 3.　メゼ・ザ・ラキヤ　（おつまみサラダ）
メイン	1.　スペツィアリテト・チェクラツィテ　（チェクラツィテ・スペシャル） 2.　スペツィアリテト・ヴァスィリコ　（ヴァスィリコ・スペシャル） 3.　オフチャルスコ・キュフテ　（羊飼いハンバーグ） 4.　スヴィンスコ・フィレ・ポ・プレヴェンスキ　（プレヴェン風豚フィレ） 5.　アグネシキ・ギュヴェチ　（仔羊肉と野菜のオーブン焼き） 6.　チュシキ・ビュレク　（チーズ詰めピーマンのパネ）
網焼き	1.　キュフテ・ケバプチェ・カルナチェ　　　（ハンバーグ・細長ハンバーグ・トルネードソーセージ） 2.　ピレシュキ・シャシュリク　（串焼きチキン）
デザート	1.　デセルト・ナ・マイストラ　（デザートスペシャル） 2.　ジェリラノ・キセロ・ムリャコ・ス・プロドヴェ　（フルーツヨーグルトゼリー） 3.　ブヒティ　（揚げドーナツ） 4.　ヤバルコヴァ・ピタ　（リンゴのピタパイ）